skip to main |
skip to sidebar
Conheça a história do doce que mais encanta o paladar do ser humano há séculosPor Alessandra Sabbag A Páscoa se aproxima e a sua matéria-prima por natureza não consegue deixar os lares do mundo inteiro. O chocolate, cercado de mitos e verdades, possui uma história antiga em que se pode notar, era muito valorizado, tanto por seu valor monetário quanto pelo gosto. Alguns estudos apontam que este “pecado” tem origem com a civilização Olmeca, em 1.500 a.c., no México.
Na América Central e na América do Sul, os povos Maia e Asteca cultivavam o cacau para fazer bebidas, tomadas durante um ritual religioso. O xocoatl, assim chamado pelas antigas civilizações, temperado com pimenta e mel, era o alimento dos deuses e quem tomasse adquiria conhecimento e sabedoria. Cristóvão Colombo foi um dos primeiros europeus a ter contato com o chocolate, mas apesar da aprovação pelo gosto, não deu muita atenção.
Para se ter ideia do valor do cacau, as sementes eram o dinheiro do povoado, uma moeda de troca. Um escravo, por exemplo, seria comprado por apenas 100 grãos. Hernán Cortez, espanhol e conquistador do México, foi bem recebido pelo imperador Montezuma, que acreditava que Cortez era a reencarnação de um deus.O espanhol não se interessou pelo chocolate, apenas pela forma como os Astecas davam importância e com isso, matou todos do povoado e levou o cacau para a Europa. Na Espanha, poucos apreciaram o xocoatl e somente muitos anos depois, acrescido de açúcar e outros adoçantes, caiu nas graças da elite europeia.
A evolução do chocolate pelo mundo
Em 1657, Londres inaugurava sua primeira loja de chocolates e somente em 1755 é que os Estados Unidos passaram a conhecer o alimento. O líquido doce e quente fez frente as cafeterias da Europa, disputando consumidores e se espalhando, literalmente, por todos os continentes. A Suíça uniu o chocolate com o leite e partir de então surgem as mais diversas formas e sabores que conhecemos atualmente.
A Revolução Industrial trouxe máquinas a vapor capazes de esmagar os grãos de cacau, economizando mais tempo e aumentando em larga escala a produção. Os holandeses inventaram uma prensa hidráulica que permitia a extração da massa do cacau e da sua manteiga. Com a primeira ocorria um processo de pulverização, transformando-a em pó, para posteriormente adicionar sais alcalinos e dissolvê-los na água. Nascem aí os achocolatados.
Logo em seguida e sem demoras, o chocolate em pó foi misturado com a manteiga de cacau, o que resultou no primeiro chocolate em barras. Várias fábricas de chocolate surgiram pelo mundo, dentre as mais conhecidas pelos brasileiros: Nestlé (1866), Lacta (1912), Kopenhagen (1928), Garoto (1929), Ferrero (1946) e Cacau Show (1988).
No último domingo (28/03) Corinthians e São Paulo se enfrentaram no Pacaembú pelo Campeontao Paulista. Ambos estavam em situação delicada na competição por terem perdido suas últimas partidas e correrem o risco de ficar fora do G4. Em uma partida eletrizante, o time alvinegro jogou bem a maior parte do tempo e abriu 2x0 no placar. Ainda no primeiro tempo, a equipe do tricolor paulista diminiu a desvantagem.
Um clássico apimentado com dois jogadores expulsos (merecidamente), um de cada time, Washington e Dentinho. Mesmo assim o jogo continuou com emoção e o São Paulo não conseguia armar uma bom ataque até o meio do segundo tempo. O Timão fez 3x1 mas também permitiu o empate à equipe do Morumbi. Rogério Ceni e Rafael Santos, que entrou no lugar de Felipe, machucado, fizeram erros imperdoáveis e decisivos no resultado final.
Ainda assim, a falha dos dois goleiros não foi pior do que o lance do gol que deu a vitória ao time do Parque São Jorge. Iarlei, que entrou no segundo tempo substituindo Ronaldo, cruzou a bola na área e Alex Silva empurrou para dentro do gol, contra, aos 46 minutos do segundo tempo.
O Corinthians ocupa a 5º colocação com 29 pontos e o São Paulo na 4º posição com 30 pontos. As duas equipes jogam no meio da semana contra o Cerro Porteño e Monterrey, respectivamente, pela Copa Libertadores da América.
Bacalhau com curry e legumesIngredientes * 1 kg de bacalhau dessalgado por 24 horas * 1/3 de xícara de azeite * 3 cebolas cortadas em rodelas * 1 pimentão verde, sem sementes,cortado em rodelas * 1 pimentão vermelho, sem sementes, * cortado em rodelas * 3 tomates cortados em rodelas * 1 pimenta-malagueta amassada * 1 ramo de coentro * 1/2 colher (sopa) de curry * Ramos de coentro para decorarModo de Preparo 1. Escorra o bacalhau e corte em pedaços 2. Reserve 3. Em uma panela, aqueça o azeite e arrume em camadas a metade da cebola, dos pimentões, 4. do tomate e dos temperos 5. Por cima, disponha o bacalhau e cubra com camadas dos ingredientes restantes 6. Tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos ou até que o bacalhau fique macio 7. Distribua nos pratos, decore com ramos de coentro e sirva 8. Rende 6 porções.fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/peixes-e-frutos-do-mar/bacalhau-com-curry-e-legumes-6927.html
Bacalhau RequintadoIngredientes * 500g de bacalhau dessalgado e desfiado * 100g de azeitonas pretas * 1 lata de creme de leite * 1 colher de sopa de margarina * 1 copo de requeijão cremoso * 2 gemas * 2 claras * 1 colher de chá de sal * 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado * 2 colheres de sopa de farinha de trigo * 3 cebola cortada em rodela * 2 tomates cortados em rodelas * 3 dentes de alho picados * 1/2 xícara de chá de azeite * 1 vidro de palmito pequeno * 2 ovos cozidos cortados em rodelas * 250g de batatas cozidas e cortadas em cubos * 3 colheres de sopa de farinha de roscaModo de Preparo 1. Aqueça o azeite e refogue os alhos com uma cebola. 2. Acrescente o bacalhau já dessalgado e desfiado. 3. Reserve. 4. Misture o creme de leite com as gemas, a margarina, 3 colheres de sopa de queijo ralado, a farinha de trigo, o sal e o copo de requeijão. 5. Leve ao fogo médio, até formar um creme e reserve. 6. Fazer um refogado, levando os tomates, as duas cebolas e o vidro de palmito,com uma colher de sopa de azeite ao fogo 7. 8. Não deixe desmanchar os tomates. 9. Retire do fogo e reserve. 10. Bata as claras em neve ponto firme 11. Reserve 12. Misture as 3 colheres de sopa de farinha de rosca com as outras 3 colheres de sopa de queijo ralado e reserve também. 13. Cozinhe as batatas, corte em cubos e reserve. 14. MONTAGEM DO PRATO: 15. Unte uma assadeira grande com um fio de azeite. 16. Coloque metade do creme de queijos reservado, depois o refogado de bacalhau, o refogado de cebola com tomate e palmito, os cubos de batatas, a outra camada de creme de queijos, as azeitonas picadas e os ovos em rodelas. 17. Cubra com as claras batidas. 18. Polvilhe a farinha de rosca com queijo ralado e leve para gratinar.fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/peixes-e-frutos-do-mar/bacalhau-requintado-6266.html
Aí vai uma das mensagens mais bonitas que já vi, ditada pelo espírito de André Luiz. Me ajudou muito em momentos dificeis, espero que ajude a todos vcs também.
Se você está no ponto de cair da confiança para a negação,
tome alguns momentos para refletir, conversando consigo
mesmo.
Se o desânimo lhe bate à porta, em razão de alguma dificuldade,
recorde que a dificuldade é sempre uma lição
por aproveitar, ao passo que o desânimo
nunca auxiliou a ninguém.
Se a irritação lhe cria aborrecimentos,
o azedume é simplesmente uma nuvem
entre você e a realidade.
Se você cometeu algum erro,
isso significa tempo de aprender
e não de desistir.
Se outros falharam, eis chegado o instante
de mais confiança em Deus e em você mesmo.
Se injúrias apareceram,
você encontrou a ocasião de agir
e servir mais, conquistando a confiança dos outros.
Se temores lhe invadiram a mente lembre-se
de que sem comando seguro, não há máquina que funcione.
Se a enfermidade lhe visita as forças,
estará você no grande momento de praticar
a sua fé sem desacreditá-la.
Confiança é a sua coragem de superar-se,
realizando o melhor ao seu alcance.
Se você está procurando a felicidade
pela prática do bem, não perca o seu dia
com dúvida e desalento, porque confiando
em Deus e em você mesmo, basta seguir em frente
com o seu trabalho e você a encontrará.
(André Luiz/Chico Xavier)
Livro: Busca e Acharás
pelos Espíritos Emmanuel e André Luiz
A realidade, os movimentos e a tridimensionalidade agora fazem parte dos jogos lhes dando mais vida
divulgação
Por Alessandra Sabbag
Lembra daquela época em que os videogames tinham aquelas fitas quadradas e cinzas? Que quando dava erro, todos ficavam assoprando para ver se pegava de novo? Que o jogador ficava apertando o controle desesperadamente, muitas vezes quebrando os botões? Pois é, com a tecnologia avançando rapidamente isso tudo deixa de existir para fazer apenas parte do passado.
Hoje em dia as indústrias e empresas do ramo dos games vêm se aperfeiçoando e criando jogos cada vez mais próximos da realidade. A Microsoft, por exemplo, mostrou uma nova tecnologia de sensores capaz de captar os movimentos musculares dos braços, que transformando-os em impulsos são lidos pelo aparelho (Xbox 360).
Um vídeo disponibilizado pela empresa demonstra como o processo funciona no caso do game “Guitar Hero” (foto). Apesar de parecer estranho ver tantos fios ligados ao corpo, o jogador se torna um guitarrista, fazendo os movimentos dos dedos como se estivesse mesmo tocando o instrumento. O interessante é que além de videogames, isso também pode ser usado para equipamentos do dia a dia, como os automóveis.
Para os computadores a tecnologia traz algo que o cinema já conhece: o 3D. A NVIDIA, fabricante e placas de vídeo, fornece óculos e um console sem fio para controlar a profundidade das dimensões. “A tecnologia 3D Vision se vale dos próprios elementos tridimensionais já presentes em mais de 400 games, e os completa, permitindo uma experiência mais intensa”, explica Matt Wuebbling, gerente de produto da NVIDIA.
Jogos para deficientes visuais
Não é apenas para a diversão que essa tecnologia serve. Hoje, há mais de 50 jogos (de computador) para deficientes visuais, sendo que três deles estão sendo desenvolvidos para que esses jogadores possam “ver” o mundo real. Eles podem navegar por um labirinto, metrôs e edifícios reais com base nos sons e indicações auditivas.
“Nos concentramos em desenvolver o software de jogo como ferramenta de reabilitação, de forma a permitir que usuários deficientes visuais avaliem edificações desconhecidas virtualmente antes de percorrê-las na vida real” diz Lotfi B. Merabet, do Beth Israel Deaconess Medical Center e Harvard Medical School.
As placas de vídeo Zogis – da NVIDIA – foram especialmente criadas com dois tipos de tecnologia, CUDA e PhysX. A primeira acelera os games e programas, usando menos a CPU e melhorando o desempenho do desktop. A segunda dá mais realidade a efeitos físicos como de fumaça, chuva e objetos destrutivos. Para os jogadores é a certeza de estar inserido em um mundo em que tudo é possível, desde que se avance para a próxima fase.
